My Actifit Report Card: February 8 2024| Delicious Udon noodle life/美味しいうどん生活/[ENG/JPN]

The article in Japanese is in the second half.★日本語の記事は後半にあります。

There was an article about curry rice that I saw on a certain SNS.
The contributor loves curry rice and decided to post an article about curry rice on SNS "when he eats curry" or "when he gets information about curry stores," and he posts a picture of curry rice several times a day.
In 2023, he posted about 1,130 times, which is amazing! I was impressed.
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I posted about this in the following article.
January 3rd Curry Kishimen/1月3日カレーきしめん/[ENG/JPN]

I also wanted to post "articles about food with a certain theme" on a regular basis.
So I decided to post a few articles on udon and have been doing so.
Here are a few pictures of them.

This is udon made after oden.
The composition of oden soup stock is very similar to that of udon soup stock.
Therefore, it goes well with udon noodles cooked after finishing oden.

Since it is after oden, it is wonderful to use the boiled egg as it is.
Paste can also be cut into bite-size pieces and topped. These are delicious.
On this day, I also topped it with boiled spinach.

This is a dish with udon noodles the day after making "Soy Milk Pork Jiru Nabe".
Pork miso soup is made by dissolving miso in soup stock and adding lots of root vegetables and stewed pork.

I dare to use less ingredients and add soy milk in a thin miso soup.
Then I make pork miso soup with lots of Chinese cabbage.
This is very delicious.
The soy milk makes it a very mild soup, and adding chili powder changes the taste and makes it delicious.

This is a picture of that soy milk pork miso soup nabe with udon noodles.
It became my breakfast and lunch meal for the holidays.

This is curry udon.
I really like curry and I love curry udon.
On this particular day, I had curry with chicken breast stewed over udon. It tastes great!

This is "Kamo Negi Kishimen".
This kishimen is summarized in the following article.
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Kishimen noodles with duck and leek/鴨ねぎきしめん/[ENG/JPN]

Kishimen are noodles made of the same material as udon, and are flat and shaped.
These noodles are also delicious.

This is yakiudon.
At a supermarket, I found "chopped kimchi" at a discount price.
I bought it simply thinking, "Chopped kimchi is easy to use," but it was about to expire (that's why it was cheap).
(That's why the price was so low.) I decided to eat a lot of it.

I decided to eat a lot of it, so I made pork kimchi and stir-fried it with udon noodles.
This was quite tasty.
I am sure it is spicy enough to be tasty even in the hot summer season.

This is Tempura Udon sold in the deli section of a supermarket.
It is already sold in this condition. It is amazing.

The soup stock is hardened with gelatin and placed under the noodles.
When heated in a microwave oven, the gelatin dissolves and the soup stock is ready.
Since it is hardened with gelatin, it does not spill when you carry it.
I am impressed with how well thought out this product is.

This is meat udon.
Beef is cooked in soup stock, soy sauce, sake and sugar and topped with udon noodles.

I grew up in the East Shikoku area, where udon is eaten really often.
Meat udon is quite popular and is often on the menu around my parents' house.
In this area, beef is often stewed with sweet seasoning, but I am not a fan of sweet.
Now that I can cook it myself, I eat it with my favorite seasoning so that it does not become sweet.

These are some of my "udon (kishimen) life.
It is very fun to put the pictures together like this.

It has only been 1.5 months since 2024 began.
I would like to continue to think of more delicious udon (kishimen).

■diary with a few words
I have a blanket that I have used since childhood. I still use it today.
I have moved about 7 times so far, but I have kept it without giving it up.
It is really soft and does not wear out. I think it is good to buy a good one and use it for a long time.
I am grateful to my grandparents and parents who bought it for me.

Japanese★ここから日本語でお送りいたします。

とあるSNSで見かけたカレーライスの記事がありました。
投稿者の方はカレーライスが好きで「カレーを食べたら」または「カレーのお店の情報を得たら」SNSにカレーライスの記事を投稿すると決めておられて、1日に数回カレーライスの写真を投稿しておられます。
2023年は1,130回くらい投稿されていて、すごいな！と私は感心しました。
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この件は以下の記事に投稿しています。
January 3rd Curry Kishimen/1月3日カレーきしめん/[ENG/JPN]

私も「あるテーマを持った食べ物の記事」を定期的に投稿したいなと思いました。
それで、私はうどんの記事を少しずつ投稿しようと決めて実行しています。
その写真を少し紹介します。

これはおでんの後に作ったうどんです。
おでんの出汁つゆは、組成がうどんの出汁つゆとよく似ています。
なので、おでんを食べ終わった後に茹でたうどんを入れるとよく合います。

おでんの後なので、煮卵をそのまま使うことができて素敵です。
練り物も、食べやすくカットしてトッピングすることができます。これが美味しいんですよね。
この日は茹でたほうれん草もトッピングしました。

これは「豆乳豚汁鍋」を作った翌日にうどんを入れた物です。
豚汁はお出汁に味噌を溶いて、たくさんの根菜と豚煮を入れるのが定番です。

私は敢えて具を少なめにして、薄めの味噌汁に豆乳を入れます。
そして、白菜をたくさん入れた豚汁を作りました。
これ、とっても美味しいですよ。
豆乳を入れることでとてもまろやかスープになっているので、唐辛子パウダーを入れると味が変化して美味しいです。

これは、その豆乳豚汁鍋にうどんを入れて食べたときの写真です。
休日の朝昼兼用食事になりました。

これはカレーうどん。
私は本当にカレーが好きで、カレーうどんも大好きです。
この日は、鶏胸肉を煮込んだカレーをうどんにかけて食べました。サイコーに美味しい！

これは「鴨ねぎきしめん」です。
このきしめんについては、以下の記事にまとめています。
　↓
Kishimen noodles with duck and leek/鴨ねぎきしめん/[ENG/JPN]

きしめんは、うどんと同じ素材でできている麺で、平たく整形されています。
この麺も美味しいんですよ。

こちらは焼きうどん。
スーパーマーケットで「刻みキムチ」というのが安くなって売られていました。
「もう刻んであるキムチって使いやすいね」と単純に考えて購入したら、消費期限が差し迫っていました。
（だからお安くなっていた）

たくさん食べようと思い、豚キムチを作り、うどんと一緒に炒めました。
これはなかなか美味しかったですよ。
きっと夏の暑い季節でも美味しく感じる辛さだと思います。

こちらはスーパーマーケットのお惣菜売り場で売られていた天ぷらうどん。
もうこの状態で売られているんです。すごいですね。

お出汁がゼラチンで固められて麺の下に入っています。
電子レンジで温めるとゼラチンが溶けて、お出汁が出来上がります。
ゼラチンで固められているので、持ち運ぶ時にこぼれたりしません。
よく考えられていて感心します。

こちらは肉うどん。
牛肉をお出汁と醤油と酒と砂糖で煮込んで、うどんにトッピングしています。

私の育った東四国は、本当によくうどんを食べる地域です。
肉うどんはかなり人気のあるメニューで、私の実家周辺でもよくメニューにあります。
こちらのエリアでは、牛肉を甘い味付けで煮込むことが多いのですが、私は甘いのは苦手です。
今は自分で調理できるので、甘くならないよう好きな味付けで食べています。

以上が私の「うどん（きしめん）生活」の一部です。
こうして写真を並べてみるととても楽しいですね。

まだ2024年が始まって1.5ヶ月しか経っていません。
まだまだ美味しいうどん（きしめん）を考えていきたいと思います。

■ひとこと日記
子どもの頃から愛用している毛布があります。今も使っています。
これまで7回くらい引越しをしてますが、ずっと手放すことなく持ち続けています。
本当にふかふかでへたれません。良い物を買って長く使うっていいことだと思います。
買ってくれた祖父母や父母に感謝です。

Google Translate & DeepL, thank you as always.
I am glad that you read it :-)

今日も読んでくださってありがとうございます😊

This report was published via Actifit app (Android | iOS). Check out the original version here on actifit.io

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