I'll teach you how to make Ponche Crema with pudding [ESP/ENG]

Hello, internet people! How are you? Today I'm going to teach you how to make a delicious drink known in other countries by various names, such as Rompope or Eggnog. The original recipe does contain eggs among the ingredients, but today I'm going to show you how to prepare it in an easy, uncomplicated way, using pudding instead of eggs (so we skip the pasteurization process). The original recipe comes from a Venezuelan named Eliodoro González Poleo, who began selling it as "Ponche Crema González." This name describes its flavor and texture: Ponche = sweet, Crema = creamy or thick. Obviously, this type of punch already existed in other countries, as I mentioned, but Eliodoro had a particular recipe, which, after patenting and marketing it, became the favorite drink of December, a must-have on the tables of Venezuelan families.

¡Hola, gente de internet! ¿Cómo están? Hoy les voy a enseñar a hacer una deliciosa bebida que es conocida en otros paises con varios nombres como Rompope o Ponche de huevo, y es que la receta original contiene huevo entre los ingredientes, sin embargo hoy les voy a enseñar a prepararla de una manera fácil, sin complicaciones, usando pudín en lugar de huevos (así que con esto nos saltamos el proceso de pasteurización) La receta original es de un venezolano llamado Eliodoro González Poleo, quien empezó a comercializarla como "Ponche Crema González" y este nombre describe su sabor y textura Ponche = dulce Crema = Untuoso o espeso. Obviamente que en otros países ya existía este tipo de ponche, como ya les mencioné, pero Eliodoro tenía una receta particular, la cuál después de patentar y comercializar se convirtió en el licor predilecto de diciembre, infaltable en las mesas de las familias venezolanas.

En primer lugar vamos a proceder a preparar el pudín, para esto no necesitamos más ingredientes que la leche líquida sobre la cuál debemos verter los 270 gramos de mezcla para pudín. Yo estoy usando tres sobres de 90 gramos cada uno. Y en mi caso particular también preparé aparte la leche porque no tenía leche líquida sino en polvo, pero para ese paso solo hay que seguir las instrucciones del paquete. Posteriormente hay que llevar la mezcla a fuego lento y revolver con un batidor de globo hasta que comience a espesar.

Luego apagué el fuego y dejé reposar la mezcla hasta que se enfrió a temperatura ambiente, después la metí en la nevera para que tomara esa consistencia característica del pudín (espesa) y después vertí todo el contenido en la licuadora. Hay que licuar la mezcla para volverla más líquida porque en este momento (luego de haber estado en la nevera) está demasiado densa.

Yo tuve que hacer este proceso en varias tandas porque no cabía todo el contenido en la licuadora. Después que el pudín ya tiene una consistencia más fluida llegó el momento de añadir la vainilla (al gusto) y una taza de leche condensada y continué licuando para integrar el ingrediente que acabas de añadir.

Después incorporé el ron, yo le puse al rededor de taza y media de ron pero en realidad la cantidad es completamente opcional, cada quién le puede añadir la cantidad que desee. Sin embargo debido a que soy abstemia (es decir, no bebo alcohol) yo aparte una cantidad de ponche para mi (en otra botella) y añadí licor al que le iba a servir a mi familia. Después de añadir el ron continué licuando para que se incorporara de forma homogénea. A veces es necesario para de licuar y mover un poco con la cuchara, ya que a pesar de que la mezcla se ha vuelto más líquida sigue teniendo una consistencia densa.

Por último solo queda servir con abundante hielo y ser muy felices con ese delicioso sabor dulce y textura cremosa. Siempre lo he dicho, no hace falta que sea diciembre para disfrutar de las delicias que normalmente disfrutamos los venezolanos durante ese mes ¿Ustedes qué opinan?.

Y bueno, gente, esto ha sido todo por el post de hoy, espero que les haya gustado. Muchas gracias como siempre por apoyar mi trabajo, le doy la bienvenida a los nuevos lectores, les quiero mucho a todos, les envío un abrazo y ya nos encontraremos en otro post

La imagen de portada y despedida la realicé en Canva.