Gołąbki z mięsem mielonym i kalafiorem w greckim sosie jajeczno-cytrynowym.
Od jakiegoś czasu chodziły za mną gołąbki z kapusty więc musiałam je ugotować.
Ponieważ nie jemy węglowodanów (a przynajmniej się staramy), ryż w gołąbkach zastąpiłam kalafiorem.
Polecam tą podmianę, smakowo pasuje doskonale a sam kalafior nawet nie był widoczny w gotowej potrawie.
Kalafior starłam na tarce (duże oczka) i ku mojemu zaskoczeniu trwało to dosłownie chwilę.
Poza podmianą ryżu na kalafior, gołąbki przygotowałam tradycyjnie.
Ugotowałam kapustę, oddzieliłam liście i zrobiłam farsz z mięsem mielonym.
Kiedy już zawinęłam kilka gołąbków przypomniałam sobie że dostałam specjalny pomocnik kuchenny do robienia gołąbków w różnych rozmiarach. Nic to, wypróbuję go następnym razem.
Gotowe gołąbki ugotowałam w rosole. Wprawdzie osobiście wolę pieczone w piekarniku z sosem pomidorowym, jednak mąż poprosił żeby były po grecku.
Gołąbki po grecku podaje się z sosem jajeczno-cytrynowym. Polecam gorąco!
Sos jajeczno-cytrynowy
Kiedy gołąbki już się ugotowały, zdjęłam garnek z ognia i wyjęłam je ostrożnie na półmisek.
Ubilam jajka i dodałam do nich trochę wywaru, ciągle mieszając żeby jajka się nie ścięły.
Gotową miksturę wlałam do garnka z wywarem, zamieszałam i dodałam sok z cytryny (wedle uznania ale dla Greka raczej sporo).
Do wywaru włożyłam z powrotem gołąbki i dusiłam parę minut na małym ogniu aż sos się zagęścił.
Dania kuchni greckiej z sosem jajeczno-cytrynowym są bardzo dobre, aczkolwiek moim zdaniem należą do tych, które "lepiej smakują niż wyglądają" 😉
Smacznego!
Więcej o sosie jajeczno-cytrynowym i takowej greckiej zupie pisałam już w przepisie na gołąbki z liści buraka z ryżem.
Zdjęcia własne by @grecki-bazar-ewy.
Och 😍 chyba muszę zapisać się do mojej mamy na gołąbki bo ktoś mi tu zrobił smaka 😁
Jak dobrze że masz gdzie złożyć zamówienie 😃 😉 👍
https://twitter.com/HivePolish/status/1509176144041553929
The rewards earned on this comment will go directly to the person sharing the post on Twitter as long as they are registered with @poshtoken. Sign up at https://hiveposh.com.
Electronic-terrorism, voice to skull and remote neural monitoring on Hive and Steem. You can ignore this, but your going to wish you didnt soon. This is happening whether you believe it or not. Many of the platforms for hive and steem are trying to silence me so they can do this to YOU. The community isnt safe HERE if you cant click on this link. https://peakd.com/gangstalking/@acousticpulses/electronic-terrorism-and-gaslighting--if-you-downvote-this-post-you-are-part-of-the-problem ...OR THIS LINK... https://ecency.com/gangstalking/@acousticpulses/electronic-terrorism-and-gaslighting--if-you-downvote-this-post-you-are-part-of-the-problem