Nutritious chickpea salad served with chicken and rice. [Esp-Eng]

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Maravilloso y bendecido inicio de semana, me complace compartir una vez más con ustedes, en esta oportunidad les traigo una receta fácil de preparar se trata de una ensalada de garbanzos la cual acompañe con pollo arroz y tajadas para hacer de este plato una opción nutritiva y deliciosa para almorzar.

Wonderful and blessed beginning of the week, I am pleased to share once again with you, this time I bring you an easy to prepare recipe for a chickpea salad which I accompanied with chicken rice and slices to make this dish a nutritious and delicious option for lunch.

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• Una lata de garbanzos
• 2 tomates pequeños
• 1 cebolla pequeña
• 1/2 pimentón
• Una ramita de cilantro
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal al gusto
• 1/2 pechuga
• Salsa de ajo
• Pimienta y orégano al gusto

• A can of chickpeas
• 2 small tomatoes
• 1 small onion
• 1/2 paprika
• A sprig of cilantro
• Olive oil
• Vinegar
• Salt to taste
• 1/2 breast
• Garlic sauce
• Pepper and oregano to taste

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Para preparar este ensalada lo primero que hago es lavar bien los vegetales cebolla, tomate, pimenton y cilantro, los corto pequeñito destapó los garbanzos les botó el agua enjuago y le quito la piel que lo recubre, en un bol coloco los garbanzo el tomate, la cebolla, el pimentón y el cilantro mezclo.

To prepare this salad the first thing I do is to wash the vegetables onion, tomato, bell pepper and cilantro, I cut them into small pieces, uncover the chickpeas and rinse them and remove the skin that covers them, in a bowl I place the chickpeas, tomato, onion, bell pepper and cilantro and mix.

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Aderezo con sal, aceite de oliva y vinagre mezclo y así tenho lista la ensalada.

I season with salt, olive oil and vinegar, mix and the salad is ready.

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Lavo y aderezo el pollo le añado sal, pimienta, salsa de ajo y orégano mezclo y dejo reposar para que se impregne de sabor de los condimentos.

I wash and season the chicken, add salt, pepper, garlic sauce and oregano, mix and let it rest to soak up the flavor of the seasonings.

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En un sartén con poco aceite coloco el pollo cocino tapado hasta que doren por ambos lados.

In a frying pan with little oil I cook the chicken covered until golden brown on both sides.

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Preparamos el arroz colocando en una paila una cucharadita de margarina y ajo porro picado sofreimos un poco, luego añadimos una taza de arroz salteamos un poco agregamos dos tazas de agua cuando vaya secando le colocamos un poquito de cilantro picadito y cocinamos a fuego bajo termine de secar.

Prepare the rice by placing in a pan a teaspoon of margarine and chopped garlic and sauté a little, then add a cup of rice sauté a little add two cups of water when it dries add a little chopped cilantro and cook over low heat and finish drying.

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Ya lista la ensalada, el pollo y el arroz servimos yo acompañe con plátano frito y disfrutamos de este nutritivo y fácil almuerzo.

Once the salad, chicken and rice are ready, serve with fried plantains and enjoy this nutritious and easy lunch.

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Esta ha sido mi receta del día de hoy, espero que sea de su agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

This has been my recipe for today, I hope you like it until next time and many blessings.

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