Lasaña de carne [ESP-ENG]
(Edited)
Este año decidí proponerme a comer un poco más sano, desde que comenzó 2022 me eh mantenido comiendo saludable, mi esposo me pidió si le podía hacer una lasaña la cual es mi plato favorito; porque no darse un permitido a la semana y más si tu pareja te lo pide. El domingo quise complacerlo con lo que me había pedido además que es un día genial para pasar en familia y recordar los momentos maravillosos que pasamos en nuestro país ya que es un plato cargado de muchas emociones y amor.
Gracias por leer mi publicación y le agradezco dejar un comentario
Publicación realizada desde mi móvil.
Las fotos son de mi propiedad
Diseños realizados en Canva
Separador hecho por mi persona
Twitter y Instagram: @katydvag
This year I decided to propose to eat a little healthier, since 2022 started I have been eating healthy, my husband asked me if I could make him a lasagna which is my favorite dish; why not give yourself an allowance a week and more if your partner asks for it. On Sunday I wanted to please him with what he had asked me plus it is a great day to spend with family and remember the wonderful moments we spent in our country as it is a dish full of emotions and love.
Siempre cuando hago lasaña o pasticho como decimos los venezolanos recuerdo a mi mamá haciéndolo, también es su plato favorito si ella pudiera comerlo todos los días lo hace(le encanta) a pesar que estoy lejos de ella no me impide sentirla como si estuviera presente, es un sentimiento único realizar esta receta y recordarla cada paso que hago de este plato, escucharla decir no metas la mano se va a dañar, deja de comerte el queso, espera que se enfríe porque si no va a hacer sopa lo que vas a comer, de verdad es como si estuviera aquí conmigo.
Always when I make lasagna or pasticho as we Venezuelans say I remember my mom making it, it is also her favorite dish if she could eat it every day she would (she loves it) even though I am far away from her it does not prevent me from feeling her as if she were present, it is a unique feeling to make this recipe and remember her every step I make this dish, to hear her say don't put your hand in it will get damaged, stop eating the cheese, wait until it cools because if not it will make soup what you are going to eat, it really feels like she is here with me.
Cómo todos saben cada familia realiza la lasaña a su gusto, mayormente lleva los mismos ingredientes pero lo hacen de diferentes maneras; a continuación les mostraré cómo me enseño mi mamá, de hecho la primera que ve realizarlo fue a mi abuela quien tiene un sazón único de las abuelas no sé cómo le quedaba tan delicioso. Es importante tener en cuenta la cantidad de porciones que quieren que salga, yo con un paquete de pasta me salió una bandeja pequeña, aproximadamente 6 pedazos de lasaña(claro no me quedo alto debido que la bandeja que tengo es bajita) todo depende de la cantidad que quieren que salga.
As you all know, each family makes lasagna according to their own taste, mostly it has the same ingredients but they do it in different ways; next I will show you how my mother taught me, in fact the first one to see it was my grandmother who has a unique seasoning of grandmothers, I don't know how it was so delicious. It is important to take into account the amount of portions that you want to make, with one package of pasta I got a small tray, approximately 6 pieces of lasagna (of course I did not get high because the tray I have is short) it all depends on the amount you want to make.
| INGREDIENTES | INGREDIENTS |
|---|
| Para realizar el relleno de la lasaña: | To make the lasagna filling |
|---|---|
| 1 kilo de carne | 1 kilo of meat |
| 3 tomates | 3 tomatoes |
| 1 cebolla | 1 onion |
| 4 ramas de ajo porro | 4 sprigs of garlic |
| 2 dientes de ajo | 2 cloves garlic |
| (pueden añadirle 1/2 pimentón, como no tenia no le agregue) | can add 1/2 paprika, as I didn't have any I didn't add it |
| Sal, pimienta, salsa de tomate, laurel(son condimentos opcionales, la cual le puedes agregar lo que gustes) | Salt, pepper, tomato sauce, bay leaf (optional seasoning, you can add whatever you like) |
| Para preparar la salsa blanca de la lasaña: | To prepare the white lasagna sauce |
|---|---|
| 1 litro de leche | 1 liter of milk |
| 2 cucharadas de mantequilla | 2 tablespoons butter |
| 1 cebolla | 1 onion |
| 5 cucharadas de harina de trigo | 5 tablespoons wheat flour |
| 1 cucharada de pimienta(opcional) | 1 tablespoon pepper (optional) |
| Cómo a mí me gusta este tipo de salsa un poco dulce yo le agrego 1 cucharada de azúcar | As I like this type of sauce a little sweet, I add 1 tablespoon of sugar |
| Para elaborar la lasaña: | To make the lasagna |
|---|---|
| La carne lista | The lis meat |
| La salsa lista | The sauce is ready |
| 1 paquete de pasta para lasaña | 1 package lasagna pasta |
| 150g de queso(el que guste) | 150g of cheese (the one you like) |
| 150g de jamón (el que guste) | 150g of ham (the one you like) |
| 2 paquetes 35g de queso rallado | 2 packages 35g grated cheese |
| PREPARACIÓN | PREPARATION |
|---|
Primero debemos colocar la carne un una olla para que se valla cocinando, ahí le agregó la sal, pimienta y laurel así va agarrando un poco de sabor.
First we must place the meat in a pot to cook it, then add salt, pepper and bay leaf so that it gets some flavor.
Por otro lado picamos el tomate, la cebolla, el ajo y el ajo porro, lo agregamos todo en la licuadora para hacer una salsa.(también se puede cocinar todo primero y después licuarlo, yo lo hago así)
On the other hand, we chop the tomato, the onion, the garlic and the garlic, we add it all in the blender to make a sauce (you can also cook everything first and then blend it, I do it this way).
Cuando veamos que la carne esté cocinada, añadimos la salsa que hicimos junto con un poco de salsa de tomate(le agregó ketchup para darle un toque diferente) lo tapamos y dejamos que se cocine aproximadamente por 20 minutos dependiendo de la cocina.
When we see that the meat is cooked, we add the sauce we made along with some tomato sauce (we added ketchup to give it a different touch), cover it and let it cook for approximately 20 minutes depending on the stove.
Pasamos hacer la salsa blanca (bechamel) picamos la cebolla en cuadritos pequeños, lo colocamos en un sartén grande con 2 cucharadas de mantequilla hasta que dore.
We make the white sauce (béchamel), chop the onion into small cubes, place it in a large frying pan with 2 tablespoons of butter until golden brown.
Una vez que la cebolla esté dorada le añadimos las 5 cucharadas de harina de trigo, lo revolvemos bien y le agregamos poco a poco la leche hasta ir haciendo una pasta, cuando veamos que esté espeso agregar toda la leche y la cucharadita de pimienta; Esperemos que se espese para agregar la cucharada de azúcar y revolvemos hasta que quede totalmente espesa.
Once the onion is golden brown add the 5 tablespoons of wheat flour, stir it well and add the milk little by little until it becomes a paste, when we see that it is thick add all the milk and the teaspoon of pepper; wait until it thickens to add the tablespoon of sugar and stir until it is completely thick.
Al tener la carne y la salsa blanca lista colocamos una olla con agua hirviendo, ahí vamos a pasar la pasa de lasaña así se afloja un poco(aunque dice que está precedida yo siempre hago este paso, para que queda más blando)
Once the meat and the white sauce are ready, place a pot with boiling water, there we are going to pass the lasagna raisin so it loosens a little (although it says that it is preceded I always do this step, so that it is softer).
Ahora si, a comenzar armar la lasaña. Mi primer paso es colocar en la parte de abajo una capa de salsa blanca, luego las pasta(ya pasadas por agua hirviendo) colocamos la carne, el jamón, el queso y nuevamente la salsa blanca; continuamos así las siguientes capas.
Now, let's start assembling the lasagna. My first step is to place a layer of white sauce on the bottom, then the pasta (already boiled in water), place the meat, the ham, the cheese and again the white sauce; we continue with the following layers.
Depende de la bandeja que tenga va a depender del grosor y las cantidades de capas, como la mía es bajita me salieron 3 capas.
It depends on the tray you have, it will depend on the thickness and the amount of layers, as mine is short I got 3 layers.
Al llegar al tope de la bandeja le aconsejo terminarlo con una capa de salsa blanca y el queso rallado(así quedará más dorada)
When it reaches the top of the tray, I advise you to finish it with a layer of white sauce and grated cheese (so it will be more golden).
Una vez listo todo, pasamos a colocarlo al horno a 180 grados, duro 20 minutos(no dejarlo mucho tiempo porque quedará seco y la pasta se tostará)
Once everything is ready, bake it in the oven at 180 degrees, for 20 minutes (do not leave it too long because it will be dry and the dough will be toasted).
Listo! A disfrutar de esta deliciosa lasaña a quien no le gusta este plato.
It's ready! Enjoy this delicious lasagna to those who do not like this dish.
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Saludos, ese pasticho luce muy apetecible, tu esposo quedaría super complacido con esa comida. Me encanta el pasticho así con bastante salsa y queso.Felicitaciones por tu receta.
Así es @mcookies quedo súper complacido. Saludos!
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