Receta de Gnoquis gratinados

Hola a todos. Bienvenidos.

Bueno he estado por hacer está receta, desde que la ví pero debía comprar todos los ingredientes.

Gnoquis Gratinados

Ingredientes para los Gnoquis:
• 600 gr de papá.
• 160 gr de harina todo uso.
• 1 Yema
• Sal al gusto.

Ingredientes para el gratinado
• 5 o 6 tomates
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de aceite
• Orégano al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Sal al gusto.

Preparación de los Gnoquis.
He colocado en la olla de presión las papas por 30 minutos. Posterior las he hecho pure. Se coloca en la mesa.

Se hace un volcan donde se colocará la yema y la sal. Y se va espolvoreando poco a poco la harina. Debe quedar una masa moldeable. Si no agregarle más harina.

Se van haciendo bolillas y con un tenedor las rallitas. Previamente se ha colocado una cazuela con agua y sal. Al hervir

Se van lanzando lo Gnoquis al agua y al cabo de unos minutos.

Voilà! Comienza a flotar.

Para el gratinado. Hemos picado cebolla, tomate, el ajo y se le han colocado los condimentos. En la receta original no los sofrien. Pero yo lo he hecho. Os queda a su gusto.

Se coloca todo junto a la bandeja y se revuelve con los Gnoquis.

Se le agrega la crema de leche.

Y le coloca queso emmental, gruyère O parmesano. Yo no he tenido por eso le coloco un queso muy usado en mi país (Queso llanero) . Al horno a 180° por unos 15 a 20 min.

Et voilà. Nuestros Gnoquis Gratinados.

Felicidad.

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