[일상] 집에서 수제 짜장면 만들어 먹기

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오늘 아침은 아내가 수제 짜장면을 만들어 줬습니다.

진미에서 나온 춘장을 후라이팬에 기름 듬뿍 두르고 볶아줍니다.

감자를 채에 갈아서 물에 담가뒀다가 전분을 만듭니다.
이 전분이 걸죽한 짜장 궁물을 만들어 줍니다.

미리 준비한 감자, 당근, 돼지고기와 볶은 짜장을 물에 섞어 끓여줍니다.

밀가루를 제빵기에 넣고 반죽한 후 칼로 면발을 뽑습니다.

예전에 집안에서 수타를 도전했다가.. 다시는 안하는걸루.

짜장과 면을 슥슥 비벼주면, 수제 짜장면 완성입니다.

아내도 처음 해보는건데 만족스러운 맛이었습니다.

특히, 밀가루를 제빵기로 반죽해서 만든 면발이 쫄깃해서 좋네요.

2019.10.06



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헐 장난아니네요;;
수타면 ㄷ ㄷ

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우와, 잘 만드셨네요.
저도 집에서 짜장면을 만들어 먹으려고 춘장에 대해 알아본 적이 있습니다.
사자표가 가장 맛이 좋다는 정보를 입수해 사러 갔더니, 영업용만 판매하더라구요.
그래서 짜장라면으로 중국집 간짜장처럼 만들어 먹는 레시피를 티비에서 이연복셰프가 알려주길래 요즘 그렇게 자주 해먹고 있습니다.ㅋㅋ
아내분 대단하십니다.^^

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짜장라면으로 간짜장처럼 해먹는 레시피, 한번 도전해봐야겠네요.
이건 제가 아내를 위해 한번 만들어봐야겠습니다^^

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면까지 집에서 뽑았군요 정성이 대단해요 ^^

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와우, 전분에 면까지 직접 뽑아서 짜장면 만드셨군요.
대단하십니다.
짜장라면으로 만족하고 있었는데, 한번 도전해봐야겠습니다.^^

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반죽을 대신 해줄만한 제빵기 같은게 없다면, 좀 힘드실거 같습니다^^

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수타자장면이네요.. 정성이 묻어있어 맛있겠어요

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'수타'까지는 도달하지 못했습니다.
'수'까지만 도달했습니다^^

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대단하십니다. 따라해보는게 엄두가 안나네요.. 정성가득입니다!

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